Aujourd’hui, je vous partage ma recette healthy de poulet façon tajine aux raisins secs qui en plus d’être délicieuse est super légère ! C’est une recette que je fais presqu’une fois par semaine et qui est soigneusement inscrite dans mon carnet de recettes !
La cuisine orientale, au sens large, est clairement une de mes cuisines préférée de tous les temps . Des spécialités libanaises au couscous aux seiches Tunisien (dont je rêve la nuit), j’aime d’amour la cuisine orientale. J’espère donc que cette recette vous plaira 🙂
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 400g de carottes
- 200g de courgettes
- 600ml d’eau (si vous aimez un plat plus riche en sauce, vous pouvez rallonger à 900ml)
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais (l’équivalent d’un pouce)
- 30g de raisins secs
- 1 tablette de bouillon (Cubor)
- 1 CS d’huile
- En option : une petite boite de pois chiches
Pour le ras el-hanout :
- 1 cc de sel
- 1 1/2 cc de cumin
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 1/2 cc de curcuma
- 1/2 cc de cannelle
- 1 cc de coriandre en poudre
- 1/2 cc de muscade en poudre
- 1 cc de clous de girofle en poudre
- 1 cc de paprika
Vous pouvez aussi acheter le Ras el-hanout tout fait (moi ici, impossible d’en trouver, c’est pour cela que je le fais moi même), et il vous faudra alors mettre 8 à 9 cc du mélange.
Préparation
- Faire revenir à feu vif les blancs de poulet et l’oignon coupé en morceaux dans l’huile pendant 3-4 minutes
- Saupoudrer le ras el-hanout sur le poulet et prolonger la cuisson 1-2 minutes, en faisant attention à ne pas faire bruler.
- Éplucher et couper les carottes, la courgette et le gingembre
- Ajouter les légumes, le bouillon et les raisins secs
- Laisser mijoter pendant 30 minutes minimum à feu doux.
- C’est prêt !
Bon appétit !
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Pluie de paillettes,
