Recette légère : Poulet façon tajine

Aujourd’hui, je vous partage ma recette healthy de poulet façon tajine aux raisins secs qui en plus d’être délicieuse est super légère ! C’est une recette que je fais presqu’une fois par semaine et qui est soigneusement inscrite dans mon carnet de recettes !

La cuisine orientale, au sens large, est clairement une de mes cuisines préférée de tous les temps . Des spécialités libanaises au couscous aux seiches Tunisien (dont je rêve la nuit), j’aime d’amour la cuisine orientale. J’espère donc que cette recette vous plaira 🙂

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 4 blancs de poulet
  • 400g de carottes
  • 200g de courgettes
  • 600ml d’eau (si vous aimez un plat plus riche en sauce, vous pouvez rallonger à 900ml)
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre frais (l’équivalent d’un pouce)
  • 30g de raisins secs
  • 1 tablette de bouillon (Cubor)
  • 1 CS d’huile
  • En option : une petite boite de pois chiches

Pour le ras el-hanout :

  • 1 cc de sel
  • 1 1/2 cc de cumin
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 1 1/2 cc de curcuma
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1 cc de coriandre en poudre
  • 1/2 cc de muscade en poudre
  • 1 cc de clous de girofle en poudre
  • 1 cc de paprika

Vous pouvez aussi acheter le Ras el-hanout tout fait (moi ici, impossible d’en trouver, c’est pour cela que je le fais moi même), et il vous faudra alors mettre 8 à 9 cc du mélange.

Ce mélange d’épices : un délice !

Préparation

  1. Faire revenir à feu vif les blancs de poulet et l’oignon coupé en morceaux dans l’huile pendant 3-4 minutes
  2. Saupoudrer le ras el-hanout sur le poulet et prolonger la cuisson 1-2 minutes, en faisant attention à ne pas faire bruler.
  3. Éplucher et couper les carottes, la courgette et le gingembre
  4. Ajouter les légumes, le bouillon et les raisins secs
  5. Laisser mijoter pendant 30 minutes minimum à feu doux.
  6. C’est prêt !
Poulet façon tajine aux raisins secs

Bon appétit !

Dites-moi ce que vous en avez pensé de cette recette en commentaires ou sur Instagram !

Pluie de paillettes, 

Marion

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