Les meilleurs cookies du monde : sains & simples

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez surement que depuis quelques semaines, je fais partie d’un “study group”. L’idée de ce groupe, c’est de rassembler 5 entrepreneures qui démarrent leur activité et de discuter de pleins de thèmes qui nous sont communs : comment créer notre marque, sur quelles plateformes et comment communiquer, etc… Wait ?! Ils sont où les cookies ?! J’y viens… Ce groupe a été mis sur pied par ma (désormais) copine Kellie (pour suivre ses tribulations à Saigon, c’est ici !), et c’est chez elle qu’on se réunit tous les 15 jours. Et en plus d’être le cerveau à l’origine de cette géniale initiative, elle est aussi une vraie chef qui nous régale à chaque réunion. Cette recette de cookies c’est la sienne, et pour moi elle est parfaite parce qu’elle est à fois saine (sans farine et sans gluten) et HYPER simple ! Je l’ai immédiatement ajoutée à mon carnet de recettes 🙂 Bon appétit !

Ingrédients

Pour une vingtaine de cookies de taille moyenne, il vous faut :

  • 250g de beurre de cacahuète (si vous n’en avez pas, il vous faut juste des cacahuètes, de l’huile, un mixer et je vous explique)
  • 200g de sucre de palme (mais n’importe quel sucre roux ferait probablement tout aussi bien l’affaire)
  • un oeuf
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc d’extrait de vanille (même pas obligatoire)

Préparation

1 – Si comme moi vous n’avez pas de beurre de cacahuète chez vous, faites-le ! C’est hyper simple et pour cette recette, vous n’avez pas besoin d’un beurre lisse, donc n’importe quel mixer fera l’affaire. Pas besoin de sortir l’artillerie lourde ! Mixez 240g de cacahuètes normales (j’en prends des salées du commerce, ça donne une pointe de sel dans les cookies c’est parfait) avec 4 càs d’huile végétale (tournesol, arachide ou tout autre huile de votre choix. J’éviterais l’huile d’olive à cause du gout particulier, mais à la rigueur pourquoi pas !). Le but ici est d’obtenir une pâte assez grossière mais qui se tient.

2 – Faites préchauffer votre four à 130 degrés.

3 – Mélangez tous les ingrédients dans un large bol.

4 – Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisée, déposez de petits tas de pâte, bien espacés. J’en mets 9 sur ma plaque, mais mon four est tout petit. Pour doser, j’utilise une cuillère à soupe rase pour 1 cookie.

5 – Enfournez et laissez cuire 20 – 30 min (selon la puissance de votre four). Le coeur doit être encore mou (mais cuit) à la fin de la cuisson.

6 – Laissez refroidir et dégustez !

Toute la recette en images

Franchement, si ça c’est pas super simple comme recette !

Dites-moi ce que vous en avez pensé en commentaires !

Pluie de paillettes,

Marion

1 Comment

  1. Lolotte sur 31 août 2019 à 19 h 45 min

    A tester, surtout pour chéri qui aime le beurre de cacahuètes ! 😉
    Merci en tout cas pour le partage !

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